Recepty – postupy (archiv)

Přehled receptů, jejich ingrediencí (na 1 porci) a postupů. Celkem 71 receptů.

Bábovka na plech

Ingredience (na 1 porci):

Citrónová kůra – 0,5 g
Cukr krystal – 26,8 g
Kypřící prášek do pečiva – 0,643 g
Olej – 10,714 ml
Polohrubá mouka – 26,8 g
Vanilkový cukr – 2,143 g
Vejce – 0,214 ks
Voda – 10,714 ml

Postup:

Všechny sypké ingredience smícháme v míse. Přidáme vejce, oleje, vodu a vše zamícháme. Těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu. Bábovku vkládáme do předehřátého konvenktomatu a pečeme prvních 20 minut na 150 – 160 °C. Potom přidáme na 180 °C a dopékáme asi 20 – 30 minut. Zkusíme špejlí, jestli je uvnitř hotová.

Brambory vařené (příloha)

Ingredience (na 1 porci):

Brambory – 200 g
Máslo – 13 g
Sůl – 6 g
Voda – 300 ml

Postup:

Brambory oloupeme, umyjeme a v osolené vodě vaříme do změknutí. Potom brambory slijeme a podáváme.

Buchtičky (buchtičky se šodó)

Ingredience (na 1 porci):

Cukr krystal – 1,8 g
Droždí – 2,6 g
Hladká mouka – 66,2 g
Mléko – 34 ml
Olej – 8 ml
Vanilkový cukr – 2,5 g
Vejce – 0,1 ks

Postup:

Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné. Vlažné mléko smícháme s rozdrobeným droždím, lžičkou cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy si prosejeme hladkou mouku a smícháme ji s cukrem, přidáme vejce, vanilkový cukr, olej zbylé mléko a špetkou soli. Nakonec přijde kvásek. Těsto na kynuté buchtičky propracujeme a necháme kynout cca 50 minut na teplém místě. Těsto na buchty nezapomeneme poprášit moukou a přikrýt utěrkou. Vykynuté těsto rozválíme na vále, vytvoříme rolku a nakrájíme ji na kousky. Nakrájené buchtičky klademe na máslem vymazaný plech či pekáček a mašlovačkou je potíráme po stranách a vždy připlácneme k sobě. Na plechu necháme buchtičky ještě cca 10 minut kynout. Buchtičky pečeme v předehřátém konvenktomatu při 180 °C, 15-20 minut dozlatova.

Čevapčiči

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 15 g
Hladká mouka – 3,5 g
Hovězí plec – 60 g
Pepř mletý – 0,1 g
Sladká paprika mletá – 0,6 g
Sůl – 1,4 g
Vepřová krkovice – 60 g

Postup:

Maso opláchneme, jemně umeleme společně s cibulí, osolíme, přidáme mletou papriku, pepř a hladkou mouku. Pečlivě promícháme. Tvoříme válečky. Maso podlijeme vodou a pečeme při 180C cca 20min.

Chléb

Ingredience (na 1 porci):

Chléb – 100 g

Postup:

příloha k jídlu nebo polévce

Čočka na kyselo s párkem, vejcem a kyselou okurko

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 16,3 g
čočka – 58 g
Hladká mouka – 5,8 g
Kyselá okurka – 15 g
Ocet – 2,1 ml
Olej – 7 ml
Párky – 100 g
Sůl – 2,8 g
Vejce – 1 ks
Voda – 162,8 ml

Postup:

Čočku propereme a 1 den předem namočíme. Vyměníme vodu a v osolené vodě vaříme čočku do poloměkka. Nakrájenou cibuli osmažíme na oleji a do usmažené cibulky přidáme hladkou mouku – uděláme jíšku. Do poloměkké čočky přidáme jíšku a vaříme do měkka. Dochutíme solí a octem.

Hovězí guláš

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 2,6 g
Cibule – 26 g
Hladká mouka – 15 g
Hovězí plec – 90 g
Hovězí vývar – 200 ml
Kmín mletý – 0,2 g
Olej – 7,7 ml
Pepř mletý – 0,1 g
Sladká paprika mletá – 4 g
Sůl – 30,6 g

Postup:

Hovězí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky. Očištěnou cibuli pokrájíme na malé kostky. Cibuli restujeme na oleji do zhnědnutí. Přisypeme červenou mletou sladkou papriku, mícháme a přidáme maso. Podlijeme horkým hovězím vývaru anebo horké vody přidáme sůl, kmín a necháme dusit do změknutí. přilijeme potřebné množství vody. Zahustíme jíškou nebo moukou rozšlehanou ve vodě. Doc

Hovězí maso na česneku, rýže

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 6,25 g
Cibule – 26 g
Hladká mouka – 10 g
Hovězí plec – 90 g
Olej – 3,2 ml
Pepř mletý – 0,313 g
Rýže – 80 g
Sádlo – 10 g
špek – 9 g
Sůl – 6,3 g
Voda – 313 ml

Postup:

Maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky. V hrnci osmažíme špek, přidáme olej pokud je potřeba, cibuli a chvíli orestujeme. Do základu přidáme nakrájené kostky masa. Po osmažení (než se maso zatáhne) maso osolíme, opepříme. Přidáme utřený česnek, podlijeme vodou a dusíme do měkka. Když je maso měkké dolijeme potřebném množství vody a zahustíme hladkou moukou, kterou si rozmícháme ve vodě. Dochutíme solí, č

desnekem a

Hovězí maso na mrkvi (brambory, rýže, těstoviny)

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 15 g
Hladká mouka – 7,1 g
Hovězí plec – 90 g
Mrkev – 90 g
Olej – 6,7 ml
Pepř mletý – 0,083 g
Sůl – 3 g

Postup:

5Hovězí maso na mrkvi (brambory, rýže, těstoviny)

Hovězí vývar s nudlemi

Ingredience (na 1 porci):

Bobkový list – 1 g
Celer – 4 g
Hovězí bujón – 19 g
Hovězí vývar – 0,1 l
Mrkev – 5 g
Nové koření – 1 g
Olej – 3 ml
Pepř celý – 1,5 g
Petržel kořen – 4 g
Sůl – 3 g
Vlasové nudle – 13 g
Voda – 0,2 l

Postup:

Do vody spolu s novým kořením, černým pepřem, bobkovým listem a solí přidáme hovězí kosti, harfy nebo hovězí bujón. Necháme v tlakovém hrnci povařit cca 1 hodinu. Harfy vyndáme a obereme od kostí, kosti vyndáme. Zvlášť uvaříme vlasové nudle. Přidáme kořenovou zeleninu uvaříme ve vývaru. Pokud je zelenina měkká přidáme obrané maso, vlasov

polévku pod

k(nina měkká, och

tíme solí, pepřem, kmínem a česnekem.

em a pepřem.

Hovězí vývar s rýží

Ingredience (na 1 porci):

Bobkový list – 1 g
Celer – 4 g
Hovězí bujón – 19 g
Hovězí vývar – 0,195 l
Mrkev – 5 g
Nové koření – 1 g
Olej – 3 ml
Pepř celý – 1,5 g
Pepř mletý – 0,077 g
Petržel kořen – 4 g
Rýže – 6 g
Sůl – 3 g
Voda – 0,269 l

Postup:

Do vody spolu s novým kořením, černým pepřem a bobkovým listem přidáme kuřecí hřbety nebo kuřecí bujón. Je-li maso měkké, vyndáme a obereme od kostí. Zvlášť uvaříme vlasové nudle. Do vývaru nebo kuřecího bujónu přidáme kořenovou zeleninu, osolíme, opepříme, ochutíme kořením a provaříme. Přidáme vlasové nudle a polévku

Hrášková polévka

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 20,7 g
Hovězí vývar – 0,195 l
Hrášek mražený – 78,3 g
Olej – 13,5 ml
Sůl – 1,8 g

Postup:

Oloupeme cibuli, nakrájíme najemno a lehce zpěníme na oleji. Přilijeme hovězí vývar z kostí z harf, nebo vodu a hovězí bujón. Přidáme mražený hrášek ještě dochutíme solí, a pepřem. Po 10-ti minutách varu hráškovou polévku odstavíme a ponorným mixérem rozšleháme do dohladka. Dolijeme potřebným množstvím hovězího vývaru, nebo vody a hovězího bujónu, dochutíme solí, pepřem a přidáme nasekaný libeček.

Jogurt ochucený

Ingredience (na 1 porci):

Jogurt ochucený – 1 ks

Postup:

jogurt ke svačině

Kakaová buchta

Ingredience (na 1 porci):

Cukr krystal – 27 g
Jedlá soda – 0,821 g
Kakao – 0,936 g
Kefír – 0,031 l
Olej – 7 ml
Polohrubá mouka – 32 g

Postup:

Sypké suroviny přesejeme přes sítko. Přidáme tekuté suroviny a krátce prošleháme. Plech vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Těsto urovnáme do plechu a dáme do trouby vyhřáté na 180°C péci cca 25 min.

Kuře na paprice

Ingredience (na 1 porci):

Hladká mouka – 2 g
Hovězí vývar – 0,2 l
Kuřecí prsa – 90 g
Olej – 10,3 ml
Sladká paprika mletá – 0,3 g
Smetana – 10 ml
Sůl – 10 g
Voda – 702 ml
Vřetena těstoviny – 93,2 g

Postup:

kuřecí maso nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a na oleji osmahneme. Zasypeme mletou paprikou a promícháme. Vytvoříme si tak paprikový základ. Dáváme pozor, aby se nám paprika nepřipálila. Na cibuli vložíme maso. Podlijeme vodou osolíme a dusíme doměkka. Když je maso měkké omáčku zahustíme hotovou jíškou nebo vodou a moukou. nakonec přilijeme smetanu a necháme povařit. Ochutíme solí. Těstoviny vaříme dle návodu.

Kuřecí maso na nudličky se smetanovou omáčkou

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 1 g
Cibule – 14,5 g
Hladká mouka – 3,6 g
Kuřecí prsa – 150 g
Mléko – 54,5 ml
Olej – 3,6 ml
Pepř mletý – 0,9 g
Petržel list – 1,8 g
Sojová omáčka – 3,6 ml
Sůl – 0,7 g
Voda – 54,5 ml

Postup:

Kuřecí prsa omyjeme, očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme do zlatova na oleji. Kuřecí maso osmahneme na cibulce opepříme, osolíme. Přidáme hladkou mouku 3-4 minuty mícháme. Postupně pomalu přiléváme mléko s vodou a necháme povařit. Dochutíme česnekem, solí, pepřem, petrželkou, sójovou omáčku a krátce povaříme. ( Do omáčky můžeme přidat žampióny) Kuřecí maso servírujeme se smetanovou omáčkou a těstovinami, rýží nebo brambory.

Kuřecí maso se smetanovou omáčkou (přírodní kuřecí plátek se smetanovou omáčkou)

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 1 g
Cibule – 14,5 g
Hladká mouka – 3,6 g
Kuřecí prsa – 150 g
Mléko – 54,5 ml
Olej – 3,6 ml
Pepř mletý – 0,9 g
Sojová omáčka – 3,6 ml
Sůl – 0,7 g
Voda – 54,5 ml

Postup:

Kuřecí prsa omyjeme, očistíme, podélně rozkrojíme. Opepříme, osolíme a na oleji osmahneme z obou stran. Upečený kuřecí plátek masa servírujeme se smetanovou omáčkou a těstovinami, rýží nebo brambory.

Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme do zlatova na oleji. Přidáme hladkou mouku 3-4 minuty mícháme. Postupně pomalu přiléváme mléko s vodou a necháme povařit.

Dochutíme česnekem, solí, pepřem, petrželkou, sójovou omáčku a krátce povaříme. ( D

Kuřecí vývar s nudlemi

Ingredience (na 1 porci):

Bobkový list – 1 g
Celer – 4 g
Kuřecí hřbety – 19 g
Mrkev – 5 g
Nové koření – 1 g
Olej – 3 ml
Pepř celý – 1,5 g
Pepř mletý – 0,077 g
Petržel kořen – 4 g
Sůl – 3 g
Vlasové nudle – 13 g
Voda – 0,269 l

Postup:

Do vody spolu s novým kořením, černým pepřem a bobkovým listem přidáme kuřecí hřbety nebo kuřecí bujón. Je-li maso měkké, vyndáme a obereme od kostí. Zvlášť uvaříme vlasové nudle. Do kuřecího vývaru nebo kuřecího bujónu přidáme kořenovou zeleninu, osolíme, opepříme, ochutíme kořením a provaříme. Přidáme vlasové nudle a

Kuřecí vývar s rýží

Ingredience (na 1 porci):

Bobkový list – 1 g
Celer – 4 g
Kuřecí hřbety – 19 g
Mrkev – 5 g
Nové koření – 1 g
Olej – 3 ml
Pepř celý – 1,5 g
Petržel kořen – 4 g
Rýže – 6 g
Sůl – 3 g
Voda – 0,2 l

Postup:

Do vody spolu s novým kořením, černým pepřem a bobkovým listem přidáme kuřecí hřbety nebo kuřecí bujón. Je-li maso měkké, vyndáme a obereme od kostí. Zvlášť uvaříme rýži. Do kuřecího vývaru nebo kuřecího bujónu přidáme kořenovou zeleninu, osolíme, opepříme, ochutíme kořením a provaříme. Přidáme rýži a polévku podáváme s nadrobno pokrájeným libečkem.

Kynuté knedlík

Ingredience (na 1 porci):

Cukr krystal – 1 g
Droždí – 6 g
Hrubá mouka – 100 g
Mléko – 50 ml
Sůl – 1 g
Vejce – 0,2 ks

Postup:

Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a vykynutý kvásek. Kvásek připravíme z poloviny vlažného mléka, cukru a droždí. Do druhé poloviny mléka rozkvedláme vejce a také přidáme k mouce. Zaděláme těsto, které nemá být příliš tuhé. Povrch těsta poprášíme moukou a na teplém místě necháme přikryté ubrouskem kynout a si ½ až ¾ hodiny. Vál posypeme mouko, položíme na něj těsto, rozdělíme na 5 dílů po 0,5 kg. Z každého dílu vytvoříme polodlouhé knedlíky, které necháme pod ubrouskem asi 10 min.

Letní polévka s vejcem

Ingredience (na 1 porci):

Brambory – 0,05 kg
Cibule nať – 2 g
Hladká mouka – 12 g
Olej – 12 ml
Pepř mletý – 0,1 g
Sůl – 2 g
Vejce – 0,15 ks
Voda – 250 ml

Postup:

Připravíme si jíšku z oleje a hladké mouky světlé barvy. Do hrnce nalijeme vývar nebo vodu a hovězí bujón. Přidáme brambory, které vaříme do měkka. Přidáme jíšku a povaříme. Nakonec dáme rozšlehané vejce, dochutíme solí, pepřem a libečkem.

Masová omáčka se zeleninou, (těstoviny, rýže, brambory)

Ingredience (na 1 porci):

Celerová nať – 1 g
Cibule – 19 g
Cuketa – 50,2 g
Olej – 16,9 ml
Paprika uzená – 1 g
Pepř mletý – 0,1 g
Rajčata konzerva – 57 g
Spišské párky – 15 g
Sůl – 9,3 g
Vepřová krkovice – 28,4 g
Voda – 699 ml

Postup:

2Masová omáčka se zeleninou, těstoviny vřetena

Těstoviny uvaříme dle návodu, cibulku orestujeme na oleji, přidáme mleté maso, které orestujeme. Než se maso zatáhne tak ho osolíme, opepříme a přidáme párek, nebo jinou uzeninu. Přidáme rajčata, papriku, cuketu, osolíme, opepříme

Mexická směs, těstoviny

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 1,75 g
Cibule – 22 g
Kmín mletý – 0,22 g
Kukuřice konzerva – 22 g
Olej – 20,32 ml
Pepř mletý – 0,31 g
Rajčata konzerva – 55 g
Sůl – 9,2 g
Vepřová krkovice – 55 g
Voda – 652 ml
Vřetena těstoviny – 93,2 g
žampióny konzerva – 22 g

Postup:

Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji osmažíme. Přidáme nakrájené žampiony a mleté maso. Než se maso zatáhne přidáme česnek, kmín, sůl a pepř. Dusíme tak dlouho, než je maso hotové, asi 20 min. Přidáme rajčata. Dusíme ještě asi 10 min. Nakonec přidáme kukuřici. Těstoviny uvař

Ovesné smažené placky

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 4,9 g
Cibule – 9,8 g
Majoránka – 0,6 g
Mléko – 9,8 ml
Olej – 81 ml
Ovesné vločky – 65 g
Sůl – 2 g
Vejce – 0,65 ks

Postup:

Na 200g vloček

Na 1000g vloček

Místo mléka můžeme použít vodu z namočených vloček.

Namočené vločky scedíme a smícháme s rozšlehanými vejci, jemně nasekanou cibulí, utřeným česnekem, majoránkou a solí. Ze směsi klademe na rozpálený olej kopečky, rozmačkáme je na placky a upečeme. Můžeme posypat pažitkou. podáváme s bramborami, ozdobené čerstvou zeleninou.fh

pečená vepřová krkovice s marinádou, (brambory)

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 1,9 g
Cibule – 7,5 g
Cukr krystal – 1,9 g
Olej – 1,3 ml
Protlak – 9,4 g
Sladká paprika mletá – 0,3 g
Sojová omáčka – 1,3 ml
Sůl – 0,5 g
Vepřová krkovice – 150 g
Voda – 47 ml

Postup:

(Pečená vepřová krkovice s marinádou Krkovici omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Do misky dáme olej, sójovou omáčku, protlak, cukr, mletou papriku sladkou, pepř, česnek, sůl a vše promícháme – marináda. Plátky krkovice jen lehce osolíme z obou stran a dáme do pekáče na nakrájenou cibuli. Marinádu nalijeme na plátky krkovice a přilejeme vodu. Plátky krkovice necháme z marinády koukat. Pečeme při 180 C cca 1 hodinu. Maso vyndáme z marinády. Marinádou přeléváme maso, které podáváme s brambore nebo rýží.9c

Pečené kuře (brambory, rýže)

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 26 g
Hladká mouka – 6,4 g
Kuřecí stehno – 220 g
Sladká paprika mletá – 2,2 g
Sůl – 2 g
Voda – 50 ml

Postup:

Kuřecí stehna omyjeme osolíme a vložíme do pekáče. Posypeme sladkou mletou paprikou a podlijeme vodou. Vložíme do předem vyhřátého konvenktomatu na kombinovaný provoz vlhkost 60%, čas 1 hod a teplotu 140

C. Potom zvolíme provoz horký vzduch, čas 1 hodinu a teplotu 21

Pečené kuře, (brambory, kyselá okurka)

Ingredience (na 1 porci):

Brambory – 300 g
Cibule – 26 g
Hladká mouka – 6,4 g
Kuřecí stehno – 220 g
Kyselá okurka – 20 g
Sladká paprika mletá – 2,2 g
Sůl – 8 g
Voda – 350 ml

Postup:

(Pečené kuře, brambory, kyselá okurka

Kuřata omyjeme osolíme a vložíme do pekáče. Posypeme sladkou mletou paprikou a podlijeme vodou. Vložíme do předem vyhřátého konvenktomatu na kombinovaný provoz vlhkost 60%, čas 1 hod a teplotu 140

C. Potom zvolíme provoz horký vzduch, čas 1 hodinu a teplotu 21

Pečené vepřové plátky s česnekovou omáčkou, (rýže, brambory, těstoviny, knedlík)

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 2 g
Cibule – 9 g
Cukr krystal – 0,5 g
Hladká mouka – 11,2 g
Olej – 5,7 ml
Pepř mletý – 1 g
Protlak – 10 g
Sojová omáčka – 9 ml
Sůl – 5,2 g
Vepřová krkovice – 150 g
Voda – 390 ml

Postup:

:Pečené vepřové plátky s česnekovou omáčkou, rýže

Maso naklepeme, po okrajích nařízneme a potřeme utřeným česnekem se solí.

Do pekáče naskládáme plátky masa, zasypeme nakrájenou cibulí a zalijeme připravenou zálivkou, smíchanou z oleje, sójové omáčky, kečupu nebo protlaku, cukru, papriky a pepře.

Potom zalijeme vodou nebo hovězím vývarem a pečeme v rozehřáté troubě doměkka při 200

C cca 1 hod. Během pečení podléváme podle potřeby vod

Perník

Ingredience (na 1 porci):

Cukr krystal – 17,9 g
Kypřící prášek do perníku – 1,429 g
Mléko – 17,9 ml
Olej – 7,1 ml
Polohrubá mouka – 28,6 g
Vejce – 0,071 ks

Postup:

Vše vyšleháme elektrickým šlehačem 3 minuty. Těsto vylijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Pečeme v předehřátém konvenktomatu cca 35 minut při teplotě 180°C.

Polévka brokolicová

Ingredience (na 1 porci):

Brambory – 18,5 g
Brokolice – 27 g
Cibule – 7,5 g
Hladká mouka – 5,7 g
Hovězí vývar – 0,1 l
Smetana – 16,3 ml
Sůl – 1,4 g

Postup:

Pokud máme čerstvou brokolici – Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na menší růžičky. Pokud máme mraženou brokolici – jen si otevřeme sáček. Očistíme cibuli a brambory. Brambory nakrájíme na malé kostičky a cibuli pokrájíme na půlky. Brokolici, brambory a cibuli vložíme do hrnce, zalijeme vývarem nebo zalijeme vodou a hovězím bujónem. Osolíme dle chuti. Dáme vařit. Vaříme, až jsou brambory a brokolice měkké. Poté odstavíme z plotny a rozmixujeme ponorným mixérem. Rozmixovanou směs dáme zpět na plotnu. Vlijeme smetanu. Necháme prohřát, již nevaříme, dochutíme solí.

Polévka krupicová s vejcem

Ingredience (na 1 porci):

Celer – 2 g
česnek – 1,7 g
Dětská krupička – 7,8 g
Hovězí vývar – 44,4 ml
Kmín mletý – 0,481 g
Mrkev – 5 g
Olej – 5,6 ml
Pepř mletý – 0,259 g
Petržel kořen – 2 g
Sůl – 2 g
Vejce – 0,06 ks

Postup:

V hrnci na oleji osmahneme zeleninu. Potom zalijeme horkou vodou. Přidáme sůl, pepř kmín, česnek a povaříme. Když je mrkev měkká přilejeme vodu, přidáme dětskou krupici, vejce a necháme povařit. Nakonec přidáme libeček a dochutíme.

Polévka zeleninová s jíškou

Ingredience (na 1 porci):

Brokolice – 6 g
Celer – 2 g
Hovězí vývar – 0,25 l
Květák – 7 g
Mrkev – 4 g
Pepř mletý – 1 g
Petržel kořen – 2 g
Sůl – 4 g

Postup:

Kořenovou zeleninu (celer, mrkev, petržel) omytou, očištěnou, pokrájíme na kostky a dáme vařit do vývaru, nebo do vody se zeleninovým bujónem. Pokud je kořenová zelenina poloměkká přidáme omytý květák a brokolici rozebraný na růžičky. Připravíme si světlou jíšku – na rozpáleném oleji, zaprášíme moukou, pořádně rozšleháme. když je zelenina měkká. Polévku zahustíme jíškou. Ochutíme solí, pepřem a libečkem.

polévka zeleninová s jíškou, chleba

Ingredience (na 1 porci):

Brokolice – 6 g
Celer – 2 g
Hovězí vývar – 0,25 l
Květák – 7 g
Mrkev – 4 g
Pepř mletý – 1 g
Petržel kořen – 2 g
Sůl – 4 g

Postup:

Kořenovou zeleninu (celer, mrkev, petržel) omytou, očištěnou, pokrájíme na kostky a dáme vařit do vývaru, nebo do vody se zeleninovým bujónem. Pokud je kořenová zelenina poloměkká přidáme omytý květák a brokolici rozebraný na růžičky. Připravíme si světlou jíšku – na rozpáleném oleji, zaprášíme moukou, pořádně rozšleháme. když je zelenina měkká. Polévku zahustíme jíškou. Ochutíme solí, pepřem a libečkem.

Příloha k sekané

Ingredience (na 1 porci):

Hořčice plnotučná – 10 g
Kečup – 15 g
Křen – 10 g
Máslo – 20 g
Perla – 20 kg

Postup:

Kečup, křen, máslo, perla

Přírodní vepřový plátek s hořčičnou omáčkou (hořčičná omáčka)

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 1,2 g
Hladká mouka – 4 g
Hořčice plnotučná – 3 g
Sůl – 1 g
Voda – 200 ml

Postup:

NPřírodní vepřový plátek s hořčičnou omáčkou (hořčičná omáčka)

Upečené maso vyndáme z pekáče a slijeme výpek. Cibuli z výpeku dáme do hrnce a orestujeme. Přidáme hladkou mouku, promícháme a zalijeme výpekem a vodou. Přidáme česnek, hořčici a dochutíme solí. Omáčku rozmixujeme ponorným mixérem.

Přírodní vepřový plátek s hořčičnou omáčkou (maso)

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 20 g
Olej – 15 ml
Pepř mletý – 0,75 g
Sladká paprika mletá – 0,75 g
Sůl – 1,5 g
Vepřová pečeně – 150 g
Voda – 120 ml

Postup:

Vepřovou pečeni omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v marinádě: (olej + sladká paprika). Cibuli nakrájíme na kolečka. Na plech nalijeme olej a poklademe cibuli. Na cibuli vložíme maso a podlijeme vodou. Pečeme při 180

C cca 45 minut.

Rajčatová omáčka (špagety)

Ingredience (na 1 porci):

Bazalka – 0,905 list
česnek – 1,9 g
Cibule – 23,8 g
Cukr krystal – 10,2 g
Olej – 15,32 ml
Protlak – 11,9 g
Rajčata – 90 g
špagety – 148 g
Sůl – 9 g
Sýr eidam – 12,5 g
Voda – 652 ml

Postup:

Rajčata spaříme a oloupeme, rozmixujeme ponorným mixérem. Pokrájenou cibuli osmahneme dozlatova na oleji, přidáme rajčata, česnek, protlak, bazalku, cukr, osolíme. Dusíme 10 min. Nakonec přidáme ještě trochu česneku koření a chvíli povaříme. špagety vaříme dle návodu.

rizoto se sýrem

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 2,7 g
Cibule – 23,4 g
Hrášek sterilovaný – 35,1 g
Mrkev – 27,9 g
Olej – 2,7 ml
Pepř mletý – 0,28 g
Rýže – 56,7 g
Sádlo – 14,4 g
Sladká paprika mletá – 2,12 g
Sojová omáčka – 65,4 ml
Sůl – 2,7 g
Sýr eidam – 7,2 g
Vepřová krkovice – 72 g

Postup:

Do pánve dáme sádlo, vložíme cibuli a necháme zrůžovět. Následně přidáme mleté maso. Maso orestujeme. než se maso zatáhne ochutíme solí, sojovku, česnekem, pepřem, přilijeme vodu a dusíme do měkka. Nakonec přidáme sladkou papriku, hrášek a mrkev. Na posypání rizota nastrouháme sýr eidam.

Rybí pomazánka

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 13 g
Hořčice plnotučná – 1,6 g
Pepř mletý – 0,2 g
Pomazánkové máslo – 10 g
Rybičky v oleji – 19 g
Sůl – 2 g

Postup:

Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Otevřeme si sardinky a slijeme z nich šťávu. Není potřeba je krájet. V míse smícháme pomazánkové máslo, nakrájenou cibuli, sardinky, hořčici a podle chuti přidáme sůl a pepř. Rybí pomazánku ze sardinek důkladně promícháme.

Rýže

Ingredience (na 1 porci):

Olej – 5,3 ml
Rýže – 80 g
Sůl – 1,6 g
Voda – 120 ml

Postup:

Rýži propláchneme teplou vodou. Nasypeme do nádoby rýžovaru. Do odměrky dáme horkou vodu přidáme sůl a vařečkou promícháme aby se sůl rozpustila. Na rýži přilejeme olej a zalijeme teplou vodou se solí a pořádně promícháme. Rýžovar vaří 25 min + 10 min na dodělání rýže. Nakonec rýži prohrábneme lopatkou z umělé hmoty.

VEDLE RÝŽOVARU JE VYLEPENÝ NÁVOD.

Sekaná

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 1,3 g
Cibule – 4,9 g
Hladká mouka – 5,7 g
Hovězí plec – 42,8 g
Sekaná – 100 g
Strouhanka – 12,9 g
Sůl – 1,5 g
Vejce – 0,14 ks
Vepřová krkovice – 48,1 g
Voda – 35,7 ml

Postup:

Maso, cibuli a česnek umeleme. Přidáme sůl, hladkou mouku, vejce, strouhanku, vodu a vše dobře promícháme. Vytvarujeme šišky a vložíme na plech. Sekanou podlijeme vodou a pečeme cca 1 hod při 180

Sekaná na plech

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 1,4 g
Cibule – 10,32 g
Majoránka – 0,5 g
Rohlík – 0,56 ks
Strouhanka – 2,25 g
Sůl – 2,7 g
Vejce – 0,09 ks
Vepřová krkovice – 93,81 g
Voda – 47 ml

Postup:

Starší rohlíky namočíme do vody. Maso, cibuli a česnek umeleme. Přidáme majoránku, sůl, vejce, namočené pečivo a strouhanku, vše dobře promícháme. Do olejem vymazaného pekáče směs rozprostřeme. Pečeme cca 1 hodinu při 180

ka oleji osmahneme cibuli, přidáme vločky a smažíme až jsou křupavé a zhnědlé. Zalijeme vývarem, nebo vodou a hovězím bujónem, osolíme, opepříme a necháme projít varem, nakone

Těstoviny uvaříme dle návodu. Na oleji si osmažíme cibuli a salám. Uvařené těstoviny nasypeme do pekáče, smícháme s cibulí a salámem. Osolíme, opepříme a zalijeme rozmíchanými vejci. Dáme péct do předehřáté trouby na 15 minut při 180

C, až je vajíčko udělané.

Selská polévka

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 25,5 g
Hovězí bujón – 3,27 g
Olej – 12,7 ml
Ovesné vločky – 9 g
Pepř mletý – 0,18 g
Sůl – 0,9 g
Voda – 273 ml

Postup:

Na oleji osmahneme cibuli, přidáme vločky a smažíme až jsou křupavé a zhnědlé. Zalijeme vývarem, nebo vodou a hovězím bujónem, osolíme, opepříme a necháme projít varem, nakonec přidám libeček.

Smažená ryba – 130g, brambory

Ingredience (na 1 porci):

Brambory – 300 g
Máslo – 13 g
Sůl – 6 g
Voda – 300 ml

Postup:

Smažíme v oleji při

C 8 minut3

Smažený lilek, cuketa, cibule ( vegan, vegetarián)

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 60 g
Cuketa – 120 g
Lilek – 120 g
Olej – 10 ml
Směs koření krkovička – 1 g
Směs koření pizza – 1 g

Postup:

5Smažený lilek, cuketa, cibule ( vegan, vegetarián)

Snídaně

Ingredience (na 1 porci):

Chléb – 100 g
Džem – 10 g
Kukuřičné lupínky – 30 g
Máslo – 20 g
Měkký salám – 60 g
Mléko – 100 ml
Ovesné vločky – 30 g
Perla – 20 g
Tvrdý salám – 60 g
Tvrdý sýr – 60 g

Postup:

chleba, máslo, perla, džem,  měkký a tvrdý salám, tvrdý sýr, , ovesné vločky, kukuřičné lupínky, zelenina, mléko,

Snídaně 1 (paštika)

Ingredience (na 1 porci):

Chléb – 100 g
Džem – 10 g
Kukuřičné lupínky – 30 g
Máslo – 20 g
Měkký salám – 60 g
Mléko – 100 ml
Ovesné vločky – 30 g
Paštika konzervovaná – 1 ks
Perla – 20 g
Tvrdý salám – 60 g
Tvrdý sýr – 60 g
Zelenina ke snídani a na saláty – 20 g

Postup:

paštika konzervovaná, chleba, máslo, perla, džem, , měkký a tvrdý salám, tvrdý sýr, ovesné vločky, kukuřičné lupínky, zelenina, mléko,

Snídaně 2 (jogurt)

Ingredience (na 1 porci):

Chléb – 100 g
Džem – 10 g
Jogurt bílý – 1 ks
Kukuřičné lupínky – 30 g
Máslo – 20 g
Měkký salám – 60 g
Mléko – 100 ml
Ovesné vločky – 30 g
Perla – 20 g
Tvrdý salám – 60 g
Tvrdý sýr – 60 g
Zelenina ke snídani a na saláty – 20 g

Postup:

bílý jogurt, chleba, máslo, perla, džem,  měkký a tvrdý salám, tvrdý sýr, , ovesné vločky, kukuřičné lupínky, zelenina, mléko,

Snídaně 3 (tavený sýr)

Ingredience (na 1 porci):

Chléb – 100 g
Džem – 20 g
Kukuřičné lupínky – 30 g
Máslo – 20 g
Měkký salám – 60 g
Mléko – 100 ml
Ovesné vločky – 30 g
Perla – 20 g
Tavený sýr – 30 g
Tvrdý salám – 60 g
Tvrdý sýr – 60 g

Postup:

tavený sýr, chleba, máslo, perla, džem, med, tvrdý a měkký salám, tvrdý sýr, ovesné vločky, kukuřičné lupínky, zelenina, mléko,

Snídaně 4 (med)

Ingredience (na 1 porci):

Chléb – 100 g
Džem – 20 g
Kukuřičné lupínky – 30 g
Máslo – 20 g
Med – 20 g
Měkký salám – 60 g
Mléko – 100 ml
Ovesné vločky – 30 g
Perla – 20 g
Tvrdý salám – 60 kg
Tvrdý sýr – 60 g

Postup:

med, chleba, máslo, perla, džem, paštika, měkký a tvrdý salám, tvrdý sýr, ovesné vločky, cereálie, zelenina, kakao, mléko,

Snídaně 5

Postup:

chleba, máslo, perla, džem, měkký sýr, salám, tvrdý sýr, ovesné vločky, kukuřičné lupínky, zelenina, mléko, čaj

Snídaně 6

Postup:

chleba, máslo, perla, džem, paštika, salám, tvrdý sýr, ovesné vločky, kukuřičné lupínky, zelenina, kakao, mléko, čaj

šodó

Ingredience (na 1 porci):

Cukr krystal – 16,4 g
Mléko – 164 ml
Puding vanilkový – 8,1 g

Postup:

Šodó připravíme tak, že ve studeném mléce rozmícháme pudink přidáme cukr. Prohřejeme a metličkou mícháme do zhoustnutí.

Sojové maso

Ingredience (na 1 porci):

Sojová omáčka – 4,5 ml
Sojové maso plátky – 15 g
Voda – 105 ml
Zeleninový bujón – 2,25 g

Postup:

Do hrnce nalijeme vodu přidáme zeleninový bujón, sójovou omáčku a maso a vaříme 20 minut. Po uvaření scedíme a z masa vymačkáme vodu.

Sýrová pomazánka

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 0,7 g
Pomazánkové máslo – 14 g
Sůl – 0,2 g
Tavený sýr – 6 g

Postup:

Tavený sýr, sůl, pepř, pomazánkové máslo a česnek rozmixujte. Mixujte, dokud se všechny ingredience nezmění v hladkou hmotu. Nakonec přidejte nať cibulky.

Sýrovo šunková pomazánka

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 1,7 g
Máslo – 15,8 g
Mléko – 5,1 ml
Sůl – 0,4 g
Tavený sýr – 4,8 g
xxxšunkový salám – 13,2 g

Postup:

Máslo necháme změknout. Do másla rozmixujeme tavený sýr, namletý šunkový salám a podle potřeby ředíme mlékem. Ochutíme česnekem a solí.

Těstoviny se zelím a uzeným masem

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 40 g
Fleky těstoviny – 80 g
Kmín mletý – 0,142 g
Kysané zelí – 60 g
Olej – 23,34 ml
Pepř mletý – 0,125 g
Sůl – 9,7 g
Uzené maso – 60 g
Voda – 652 l

Postup:

Kysané zelí vložíme do hrnce. Přidáme sůl, cukr, kmín zalijeme vodou a necháme vařit do měkka. Nakrájenou cibuli na kostičky osmažíme na oleji. Uzené maso také nakrájené na kostičky přidáme na cibuli a necháme osmažit. Těstoviny vaříme dle návodu. Nakonec všechny ingredience smícháme a dochutíme solí a pepřem. Fleky vaříme dle návodu.

Třená buchta s ovocem

Ingredience (na 1 porci):

Broskve kompot – 0,046 l
Cukr krystal – 12,5 g
Kypřící prášek do pečiva – 0,8 g
Olej – 7,8 ml
Polohrubá mouka – 25 g
Puding vanilkový – 1,3 g
Vejce – 0,179 ks
Voda – 7,8 ml

Postup:

Vše vyšleháme elektrickým šlehačem 3 minuty. Těsto vylijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Pečeme v předehřátém konvenktomatu cca 30 minut při teplotě 180°C.

Tvarohová pomazánka

Ingredience (na 1 porci):

česnek – 0,6 g
Cibule – 6,5 g
Měkký tvaroh – 31,3 g
Sladká paprika mletá – 0,5 g
Sůl – 2 g

Postup:

Tvaroh rozmícháme společně se solí, sladkou paprikou, česnekem a pažitkou.

Uzené maso s kyselou okurkou (brambory, bramborová kaše, hrachová kaše, čočka)

Ingredience (na 1 porci):

Kyselá okurka – 7,5 g
Máslo – 10 g
Uzené maso – 0,12 kg

Postup:

UUzené maso s kyselou okurkou (brambory, bramborová kaše, hrachová kaše, čočka)

Vajíčková pomazánka

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 13 g
Měkký salám – 9 g
Pepř mletý – 0,114 g
Pomazánkové máslo – 23 g
Smetana zakysaná – 11 g
Sůl – 1 g
Vejce – 0,457 ks

Postup:

Vejce promačkáme přes sítko do mísy, přidáme jemně pokrájenou cibuli, salám, zakysanou smetanu, pomazánkové máslo, sůl a pepř. Vše řádně promícháme.

Vegetariánský guláš

Ingredience (na 1 porci):

Bobkový list – 0,026 g
česnek – 1,8 g
Cibule – 36 g
Hladká mouka – 72,37 g
Kmín mletý – 0,79 g
Majoránka – 0,39 g
Nové koření – 0,066 g
Olej – 7,9 ml
Pepř mletý – 0,13 g
Sladká paprika mletá – 3,3 g
Sůl – 1,6 g
Voda – 0,18 l

Postup:

Cibuli nakrájíme na kostičky. Poté vložíme do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova. Mezitím zalijeme sojové maso vodou, dochutíme zeleninovým bujónem, sójovou omáčkou a vaříme 20minut. Až se cibule zabarví ztlumíme sporák, nasypeme do hrnce nakrájené okapané sojové maso. Bujón z uvařeného sojového maso nevylévat. Maso promícháme s cibulí a máme základ do guláše. Přisypeme papriku a promícháme. Následně přidáme česnek, kmín, majoránku, nové koření, bobkový list, sůl, pepř a zalijeme zeleninovým bujónem z uvařeného sojového masa. Dolijeme vodou, rozmícháme a vše vaříme cca 15 minut na mírném ohni, dokud sojové maso úplně nezměkne. Zahustíme moukou a vodou, dokořeníme a dosolíme. Guláš provaříme a podáváme s k. knedlíkem, těstovinami,….

Vepřová krkovice s dušenou zeleninou (kuskus s dušenou zeleninou, rýže, těstoD

Ingredience (na 1 porci):

Celer – 26,4 g
Cibule – 16,5 g
Mrkev – 49,5 g
Olej – 15 ml
Pepř mletý – 0,052 g
Petržel kořen – 19,8 g
Pórek – 23,8 g
Sůl – 1,7 g
Vepřová krkovice – 29,5 g

Postup:

YVepřová krkovice s dušenou zeleninou (kuskus s dušenou zeleninou, rýže, těsto

Vepřové kostky na paprice

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 26 g
Hladká mouka – 2 g
Hovězí vývar – 0,2 l
Olej – 1 ml
Sladká paprika mletá – 0,3 g
Smetana – 10 ml
Sůl – 3 g
Vepřová krkovice – 90 g
Voda – 50 ml

Postup:

Vepřové maso nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a na oleji osmahneme. Zasypeme mletou paprikou a promícháme. Vytvoříme si tak paprikový základ. Dáváme pozor, aby se nám paprika nepřipálila. Na cibuli vložíme maso. Podlijeme vývarem nebo vodou a hovězím bujónem. Než se maso zatáhne osolíme a dusíme doměkka. Když je maso měkké omáčku zahustíme hotovou jíškou nebo vodou a moukou. Nakonec přilijeme smetanu a necháme povařit. Ochutíme solí.

Vepřové na kmíně (těstoviny, rýže)

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 14,3 g
Hladká mouka – 9,5 g
Kmín mletý – 0,481 g
Olej – 7,8 ml
Pepř mletý – 0,243 g
Sůl – 2 g
Vepřová krkovice – 90 g

Postup:

)Vepřové na kmíně (těstoviny, rýže)G

Vepřový ptáček v rozletu

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 13,7 g
Hladká mouka – 9,5 g
Hořčice plnotučná – 6,9 g
lák z okurek – 15,1 ml
Pepř mletý – 0,2 g
Sádlo – 8,2 g
Sůl – 2,7 g
Uzené maso – 10,1 g
Vejce – 0,1 ks
Vepřová krkovice – 82,2 g
Voda – 0,1 l

Postup:

Maso nakrájíme na kostky. Vejce uvaříme natvrdo 10 min. Oloupeme a protlačíme přes kolečko. Na sádle osmažíme cibulku dozlatova. Přidáme uzené pokrájené na kostičky osmažíme, přidáme hořčici a maso. Po chvíli maso osolíme, opepříme, přidáme lák z kyse. okurek, zalijeme vodou a necháme vařit do změknutí. Smícháme studenou vodu s hladkou moukou, omáčku zahustíme a povaříme. Dochutíme solí, pepřem, lákem z kyse. okurek a nakonec přidáme vejce a promícháme.

Vepřový řízek

Ingredience (na 1 porci):

Hladká mouka – 10 g
Máslo – 6,4 g
Mléko – 10 ml
Strouhanka – 15,9 g
Sůl – 2 g
Vejce – 0,1 ks
Vepřová pečeně – 150 g

Postup:

Vepřové maso omyjeme a nařežeme na plátky, které po obvodu nařežeme nožem, aby se nám při smažení nekroutily. Řízky naklepeme z obou stran a osolíme. Ochucené vepřové řízky obalíme v mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem na závěr obalíme ve strouhance. Vepřové řízky smažíme v oleji.

zapečené těstoviny s uzeným masem a smetanou

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 18 g
Olej – 16 ml
Pepř mletý – 0,1 g
Smetana – 46 ml
Sůl – 0,4 g
Sýr eidam – 23 g
Uzené maso – 46 g
Vřetena vaječné – 92 g

Postup:

0Zapečené těstoviny s uzeným masem a smetanou Orestovat cibuli a nakrájené uzené maso. smíchat s těstovinami, dochutit solí, pepřem a zalít smetanou – vše smíchat Posypat sýrem a péct při 180 C cca 20 – 30min.t+ me solí.w o omáčky můžeme přidat žampióny)9c

Zeleninový salát

Ingredience (na 1 porci):

Cukr krystal – 10 g
Ocet – 1,5 ml
Pepř mletý – 0,087 g
Sůl – 2,4 g
Voda – 100 ml
Zelenina ke snídani a na saláty – 66 g

Postup:

Salát se připravuje z momentálně dostupné zeleniny.

Omytou zeleninu pokud je třeba oloupeme, nastrouháme nebo nakrájíme. Připravíme si zálivku. Do studené vody přidáme cukr, sůl, ocet a důkladně rozmícháme. Zálivkou zalijeme zeleninu.

Zelí s uzeným masem k těstovinám (těstoviny se zelím a uzeným masem)

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 43,3 g
Kmín mletý – 0,142 g
Kysané zelí – 64,9 g
Olej – 14,2 ml
Pepř mletý – 0,125 g
Sůl – 2,7 g
Uzené maso – 64,9 g

Postup:

KZelí s uzeným masem k těstovinám (těstoviny se zelím a uzeným masem)Y

Zelný salát

Ingredience (na 1 porci):

Cibule – 6 g
Citrónová šťáva – 0,3 ml
Cukr krystal – 3,1 g
Hlávkové zelí – 0,037 kg
Hořčice plnotučná – 0,7 g
Mrkev – 5,5 g
Ocet – 0,9 ml
Olej – 1,7 ml
Pepř mletý – 0,046 g
Sůl – 0,9 g

Postup:

Hlávkové zelí nakrouháme na jemno, mrkev na hrubo nastrouháme, cibuli na jemno nakrájíme, přidáme hořčici a vše ostatní. Promícháme a mírně promačkáme – rukou promneme. Necháme vychladit.

ktou paprik

eby vodou.

Kořenovou zeleninu (celer, mrkev, petržel) omytou, očištěnou, pokrájíme na kostky a dáme vařit do vývaru, nebo do vody se zeleninovým bujónem. Pokud je kořenová zelenina poloměkká přidáme omytý květák a brokolici rozebraný na růžičky. když je zele